오늘의냉장고

1. 단호박은 껍질과 씨를 제거하고 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 감자, 양파, 당근도 단호박과 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 단호박을 너무 크게 썰면 익히는 데 시간이 오래 걸려요.)

2. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 카레용 고기는 지방이 적은 부위가 좋아요.)

3. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 양파, 당근, 감자 순으로 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있어요.)

4. 야채가 어느 정도 익으면 단호박을 넣고 살짝 더 볶아준 후, 물 500ml를 붓고 재료가 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 단호박은 빨리 익으니 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.)

5. 야채가 충분히 익으면 불을 끄고 카레 가루(혹은 고형 카레)를 넣고 잘 풀어준 후, 다시 약불에 올려 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 카레 가루는 물에 먼저 풀어 넣으면 뭉치지 않아요.)