담백한 계란 볶음밥
요리 소개
간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 최고인 계란 볶음밥이에요. 고슬고슬한 밥과 부드러운 계란, 그리고 아삭한 채소들이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 바쁜 아침이나 갑자기 배고플 때, 냉장고 자투리 채소를 활용해서 휘리릭 만들어 먹기 정말 좋아요. 고소한 풍미와 깔끔한 맛이 일품이니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
대파 대신 쪽파나 부추를 사용해도 좋고, 당근 대신 애호박이나 양배추 등 냉장고에 있는 채소를 활용하셔도 좋아요. 햄이나 베이컨을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 계란은 잘 풀어서 소금과 후추로 밑간을 해두세요. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요.
2. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들고, 완전히 익기 전에 다른 그릇에 덜어두세요.
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 대파 향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 풀어주는 것이 중요해요.
5. 밥이 고슬고슬해지면 팬 한쪽에 간장을 살짝 태우듯이 넣고 볶음밥과 섞어주세요. 이 과정에서 불맛이 더해진답니다.
6. 미리 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어준 다음, 소금과 후추로 최종 간을 맞춰주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 가볍게 섞어주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
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