오늘의냉장고

1. 육회용 소고기는 키친타월로 핏물을 꼼꼼히 제거한 후 먹기 좋게 채 썰어주세요. (팁: 신선한 육회용 소고기를 사용하는 것이 가장 중요해요. 핏물 제거는 필수예요.)

2. 채 썬 소고기에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 조물조물 버무려 육회 양념을 해주세요. (팁: 육회는 먹기 직전에 양념해야 신선도를 유지할 수 있어요.)

3. 오이는 가늘게 채 썰고, 치커리는 한 입 크기로 썰어주세요. 무순은 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 채소는 비빔밥에 어울리도록 가늘게 썰거나 손질해 주세요.)

4. 고추장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어 비빔밥 양념 고추장을 만들어 주세요. (팁: 비빔밥 양념은 미리 만들어 숙성시키면 더욱 맛있어져요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 준비한 채소들을 예쁘게 돌려 담아주세요. 중앙에는 양념한 육회를 소복하게 올려주세요. (팁: 색색의 채소를 보기 좋게 담으면 더욱 먹음직스러워요.)

6. 육회 위에 달걀 노른자를 올리고, 김가루를 뿌려주세요. 만들어 둔 비빔밥 양념 고추장을 곁들여 맛있게 비벼 드시면 완성이에요. (팁: 달걀 노른자는 육회의 고소함을 더해주고 부드럽게 만들어줘요.)