오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. 파프리카와 양파는 채 썰어주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더 부드럽고 촉촉하답니다.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강가루(선택)를 섞어 데리야끼 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있고, 설탕이 잘 녹아들어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 충분히 익혀야 육즙이 빠지지 않고 맛있어져요.)

4. 닭고기가 거의 다 익으면 양파와 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주세요. (팁: 파프리카는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트예요.)

5. 만들어 둔 데리야끼 소스를 붓고 졸이듯이 볶아주세요. 소스가 걸쭉해지고 닭고기에 잘 배어들면 완성이에요. (팁: 소스가 타지 않게 중간중간 저어가며 졸여주세요.)

6. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 쪽파를 송송 썰어 올려주면 색감도 예쁘고 향도 좋답니다.)