오늘의냉장고

1. 새우는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 소금, 후추, 칠리 파우더로 밑간해 주세요. (팁: 칵테일 새우 대신 생새우를 사용해도 좋아요. 껍질을 벗기고 내장을 제거해 준비하세요.)

2. 토마토, 양파는 잘게 다지고 고수는 송송 썰어 준비해 주세요. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 아보카도는 레몬즙을 살짝 뿌려두면 갈변을 방지할 수 있어요.)

3. 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 밑간한 새우를 넣고 센 불에서 노릇하게 익혀주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 꺼내세요.)

4. 다른 볼에 다진 토마토, 양파, 고수, 라임즙, 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 신선한 살사를 만들어 주세요. (팁: 살사에 다진 할라페뇨를 추가하면 매콤함을 더할 수 있어요.)

5. 타코쉘은 오븐이나 전자레인지에 데워 따뜻하고 바삭하게 준비한 후, 살사를 깔고 새우와 아보카도를 올려주면 맛있는 새우 토스타다가 완성돼요. (팁: 기호에 따라 사워크림이나 고수 잎을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)