오늘의냉장고

1. 소시지와 감자, 양파, 당근은 모두 깍둑썰기 해주세요. 카레 가루는 물에 풀어 준비해요. (고형 카레는 물에 바로 넣어도 괜찮아요.) (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익고 먹기 편해요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 소시지를 먼저 넣어 노릇하게 볶아주세요. 구운 소시지는 잠시 덜어두세요. (팁: 소시지를 먼저 볶아 고소한 풍미를 내는 것이 중요해요.)

3. 같은 팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 카레 맛이 깊어져요.)

4. 채소들이 어느 정도 익으면 물(또는 육수)을 붓고 감자가 푹 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 익으면 불을 줄이고 풀어둔 카레 가루(또는 고형 카레)를 넣고 잘 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레 가루를 넣을 때는 뭉치지 않도록 잘 저어주세요.)

5. 카레가 걸쭉해지면 덜어두었던 소시지를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로 버터를 약간 넣으면 풍미가 더욱 좋아진답니다. (팁: 버터를 넣으면 카레가 더 부드럽고 고소해져요.)

6. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려주면 맛있는 소시지 카레 완성이에요! (팁: 취향에 따라 삶은 달걀이나 돈가스를 곁들여도 좋아요.)