오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타면을 포장지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브 오일을 살짝 뿌려 면이 달라붙지 않게 해요. (팁: 샐러드용 파스타는 차갑게 먹기 때문에 충분히 식혀주세요.)

2. 닭가슴살은 소금, 후추로 간을 한 뒤 팬에 노릇하게 구워 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 닭가슴살 대신 닭안심이나 새우를 사용해도 좋아요.)

3. 방울토마토는 반으로 썰고, 블랙 올리브는 슬라이스하고, 루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 신선한 채소를 사용해야 샐러드의 맛이 살아나요.)

4. 큰 볼에 삶은 파스타면, 구운 닭가슴살, 방울토마토, 블랙 올리브를 넣고 페스토 소스를 넣어 잘 버무려주세요. (팁: 페스토 소스는 넉넉히 넣어야 재료에 고루 맛이 배어 맛있어져요.)

5. 루꼴라를 마지막에 넣고 가볍게 섞어 그릇에 담아 완성해요. 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려도 좋아요. (팁: 루꼴라는 숨이 죽기 쉬우니 먹기 직전에 섞는 것이 좋아요.)