오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다지고, 마늘은 편 썰거나 다지고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. 바질 잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해요. (팁: 청양고추는 취향에 따라 씨를 제거하거나 양을 조절해주세요.)

2. 굴소스, 피쉬소스, 간장, 설탕, 물을 섞어 소스를 만들어요. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축하고 맛을 일정하게 유지할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘, 청양고추, 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 매운 향이 강하게 올라올 수 있으니 환기가 잘 되는 곳에서 조리해주세요.)

4. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 만들어둔 소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아요. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요.)

5. 소스가 졸아들면 바질 잎을 넣고 숨이 죽을 정도로 살짝만 더 볶은 후 불을 꺼요. (팁: 바질은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 신선함을 유지할 수 있어요.)

6. 접시에 밥을 담고 볶아낸 팟 카파오 무쌉을 올린 후, 계란 프라이를 곁들여 맛있게 즐겨요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 만들어 노른자를 터뜨려 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 맛있어요.)