오늘의냉장고

1. 순두부는 물기를 가볍게 제거하고 스푼으로 듬성듬성 떠서 준비해주세요. 양파, 애호박, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 순두부를 너무 잘게 부수지 않아야 요리했을 때 식감이 살아나요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육과 다진 마늘을 넣고 볶다가, 양파, 애호박, 새송이버섯 순으로 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 굴소스, 간장, 설탕, 물을 넣고 섞어 소스를 만든 후 팬에 붓고 한소끔 끓여주세요. (팁: 굴소스는 타기 쉬우니, 물과 함께 넣어 빠르게 섞어주는 것이 좋아요.)

4. 소스가 끓으면 순두부를 넣고 부드럽게 섞어준 후, 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 참기름을 살짝 둘러 마무리해주세요. (팁: 순두부는 마지막에 넣고 살짝만 익혀야 뭉개지지 않고 부드러워요.)

5. 따뜻한 밥 위에 넉넉하게 얹어내면 순두부 굴소스 덮밥 완성이에요! (팁: 취향에 따라 깨나 다진 쪽파를 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스러워요.)