마늘과 오일의 황홀경, 알리오 올리오 파스타
이탈리안간단한와인안주
요리 소개
마늘과 올리브유의 황금 조합으로 만들어지는 이탈리아 정통 오일 파스타예요. 별다른 재료 없이도 깊고 깔끔한 맛을 자랑하고, 매콤한 페페론치노가 맛의 포인트를 더해준답니다. 간단하면서도 고급스러운 분위기를 연출할 수 있어 집들이나 데이트 요리로도 최고예요. 오늘 저녁은 와인 한 잔과 함께 알리오 올리오 어떠세요?
20분
2인분
대체 재료 안내
페페론치노가 없다면 청양고추 1개를 다져서 넣어주셔도 좋아요. 마늘은 통마늘 대신 다진 마늘을 사용해도 되지만, 편 썬 마늘이 시각적으로 더 좋고 타기 쉬우니 주의해 주세요.
재료
조리 순서
1
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요.
2
2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부수어 준비해 주세요.
3
3. 팬에 올리브유를 두르고 편 썰어둔 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요.
4
4. 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
5
5. 면이 소스를 충분히 흡수하고 윤기가 나면 불을 끄고 파슬리가루를 뿌려 마무리해 주세요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
12g
단백질
25g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 54%탄수화물 38%
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