오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 불려 말랑하게 해 주세요. 새우는 손질 후 물기를 제거하고, 양파는 채 썰고 베이컨은 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 떡볶이 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 양념이 잘 배어든답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아 향을 내주세요. 베이컨이 바삭해지면 된답니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶는 것이 좋아요.)

3. 양파와 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 함께 볶아주세요. 새우 색깔이 주황색으로 변하면 불을 잠시 줄여주세요. (팁: 새우를 너무 오래 볶으면 질겨지니 적당히 익혀주세요.)

4. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 재료와 함께 약불에서 고루 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하세요. (팁: 양념을 먼저 볶아주면 고추장의 텁텁한 맛을 줄이고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 생크림과 우유를 넣고 잘 섞어가며 중불에서 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면 불려둔 떡볶이 떡을 넣어주세요. (팁: 우유 대신 물을 약간 넣어도 괜찮아요. 소스의 농도를 보면서 조절해 주세요.)

6. 떡이 부드러워지고 소스가 떡에 잘 배어들 때까지 저어가며 끓여주세요. 마지막으로 체다치즈 한 장을 올리고 녹으면 잘 섞어주세요. (팁: 치즈를 넣으면 소스가 더욱 꾸덕해지고 고소한 맛이 더해진답니다.)

7. 그릇에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리하면 매콤 달콤한 새우 크림 고추장 떡볶이가 완성이에요! (팁: 매운맛을 더 원하시면 청양고추를 송송 썰어 넣어주세요.)