오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 잘라내고, 취향에 따라 얇게 어슷썰기 또는 반달썰기 해주세요. (팁: 오이의 쓴맛이 나는 꼭지 부분은 잘라내주세요.)

2. 썰어둔 오이에 굵은 소금 0.5 작은술을 넣고 잘 버무려 10분 정도 절여주세요. (팁: 오이에서 수분이 빠져나와 아삭한 식감을 살려주고 양념이 잘 배게 도와준답니다.)

3. 10분 후, 절여진 오이에서 나온 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 양념이 묽어지지 않고 맛이 진해져요.)

4. 넓은 볼에 다진 마늘 0.5 큰술, 고춧가루 1 큰술, 간장 0.5 큰술, 식초 1.5 큰술, 설탕 0.5 큰술, 참기름 1 작은술, 통깨 0.5 작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 어우러져요.)

5. 물기를 짠 오이를 양념장에 넣고 조물조물 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 오이가 뭉개질 수 있으니 살살, 고루고루 버무려주세요.)

6. 양념이 오이에 골고루 배면 바로 접시에 담아 맛있게 드세요. (팁: 바로 드시면 오이의 아삭한 식감과 신선한 맛을 가장 잘 즐길 수 있어요.)