오늘의냉장고

1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해요. 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 물기를 제거해야 기름이 튀지 않고 새우가 더 맛있게 익어요.)

2. 마늘은 편 썰고 페페론치노는 잘게 부숴 준비해요. 바게트 빵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 타기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주세요.)

3. 오목한 팬이나 작은 냄비에 올리브유를 넉넉히 붓고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘 향이 충분히 우러나오도록 끓여주세요. (팁: 올리브유가 너무 뜨거워지지 않도록 중약불을 유지하는 것이 중요해요.)

4. 마늘이 노릇해지면 밑간한 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 끓여주세요. 새우가 너무 오래 익으면 질겨질 수 있으니 주의해요. (팁: 새우는 색이 변하면 바로 건져내면 가장 부드러워요.)

5. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. 따끈한 바게트 빵을 곁들여 올리브유에 찍어 드세요! (팁: 바게트 빵은 팬에 살짝 구워주면 더욱 고소하고 바삭해요.)