오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. 깻잎은 돌돌 말아 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기는 지방이 적당히 있는 앞다리살이나 목살을 사용하면 더욱 부드럽고 맛있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루를 섞어 양념장을 만들어주세요. 썰어둔 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 돼지고기를 미리 재워두면 양념이 잘 배어들어 감칠맛이 좋아져요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 맛있게 익는답니다.)

4. 고기와 채소가 모두 익으면 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지할 수 있어요.)

5. 타코쉘은 오븐이나 에어프라이어에 180도로 2-3분 정도 데워 따뜻하게 준비해 주세요. 따뜻한 타코쉘 안에 매콤한 돼지고기 볶음을 듬뿍 담고, 그 위에 채 썬 깻잎을 올려 마무리하면 된답니다. (팁: 상추나 쌈 채소를 추가로 곁들이면 더욱 신선하고 다채로운 맛을 즐길 수 있어요.)