감잣국
한식국물요리해장국가성비
요리 소개
시원하고 담백한 감잣국은 속을 편안하게 해주는 집밥 메뉴로 최고예요! 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물이 생각날 때, 해장국으로도 그만이랍니다. 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있고, 밥 한 그릇 말아 든든하게 즐기기 좋아요. 오늘 저녁, 따뜻한 감잣국으로 온 가족이 행복한 식사를 해보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
국간장이 없으면 양조간장을 사용하되 양을 조금 줄여주세요. 무나 호박을 함께 넣어 끓여도 시원한 맛이 더해집니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 멸치 다시마 육수를 미리 내어 준비합니다. (팁: 멸치 다시마 육수가 없으면 일반 물을 사용해도 괜찮지만, 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
2
2. 냄비에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘과 감자를 넣고 약 2-3분간 볶아줍니다. 감자 표면이 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 감자를 미리 볶으면 고소한 맛이 더해지고, 부서지지 않아 좋아요.)
3
3. 멸치 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 감자가 충분히 부드럽게 익어야 맛있어요.)
4
4. 감자가 익으면 양파와 국간장을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막으로 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춰 마무리하세요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하고, 부족하면 소금으로 맞춰주세요.)
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
8g
단백질
2g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 12%탄수화물 67%
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