지중해풍 채소 오븐 구이
요리 소개
알록달록 신선한 채소들을 올리브유와 허브로 맛을 내 오븐에 구워낸 지중해풍 채소 오븐 구이예요. 재료 본연의 달큰한 맛과 올리브유의 고소함, 허브의 향긋함이 어우러져 근사한 한 접시를 만들어낸답니다. 만드는 과정도 어렵지 않아 채식 요리나 다이어트 식단으로 안성맞춤이고, 고기 요리에 곁들이는 가니쉬로도 최고예요. 건강과 맛을 동시에 잡는 이 요리로 식탁을 풍성하게 채워보세요!
대체 재료 안내
감자 대신 고구마를 사용해도 좋고, 파프리카 대신 피망을 사용해도 괜찮아요. 집에 있는 다른 자투리 채소(양송이버섯, 브로콜리 등)를 활용하여 재료를 풍성하게 만들 수 있답니다. (주의: 본 레시피에는 알려진 알레르기 유발 성분이 포함되어 있지 않습니다.)
재료
주재료
조리 순서
1. 모든 채소는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 큼직하게 썰어주세요. 마늘은 편 썰거나 다집니다. 감자는 물에 살짝 담가 전분을 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다. (팁: 채소를 비슷한 크기로 썰어야 고르게 익어요.)
2. 큰 볼에 손질한 모든 채소와 마늘을 넣고 올리브유, 소금, 후추, 건조 허브를 넣고 잘 섞어줍니다. 채소에 양념이 골고루 묻도록 충분히 버무려주세요. (팁: 손으로 직접 버무리면 양념이 더욱 고르게 배어들어요.)
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 채소들을 겹치지 않게 펼쳐 올립니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 25-35분간 노릇하게 구워줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 고르게 익어요. (팁: 오븐 대신 에어프라이어(180°C에서 20-25분)를 사용해도 좋아요.)
4. 채소가 부드럽게 익고 가장자리가 노릇해지면 오븐에서 꺼냅니다. 접시에 담고 취향에 따라 다진 파슬리를 뿌려 장식하면 완성! (팁: 완성된 채소 구이에 발사믹 글레이즈나 레몬즙을 살짝 뿌려주면 더욱 상큼하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!