오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해주세요. (팁: 고기 핏물을 제거해야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 고기에 넣기 20분 전쯤 미리 만들어두면 재료의 맛이 잘 어우러져요.)

3. 만든 양념장에 돼지고기를 넣고 조물조물 버무려 10~15분 정도 재워두세요. (팁: 고기에 양념이 충분히 배도록 재워두면 더욱 맛있어져요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 고기가 거의 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 더 볶아 완성합니다. (팁: 강불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 양념이 타지 않아요.)

5. 따뜻한 밥과 함께 신선한 상추에 두루치기를 듬뿍 올려 쌈으로 즐겨 드세요. (팁: 기호에 따라 쌈장이나 마늘, 고추를 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.)