색다른 도전! 어묵 토마토 파스타
요리 소개
새콤달콤한 토마토소스에 쫄깃한 어묵을 더해 색다른 맛을 낸 이탈리아식 파스타예요. 해산물 대신 어묵을 활용해 가성비 좋게 즐길 수 있답니다. 허브를 뿌려 향을 더하면 더욱 고급스러운 맛이 나요. 파스타에 어묵이라니, 신선하고 아주 맛있는 조합일 거예요!
대체 재료 안내
토마토소스 대신 크림소스나 오일 소스를 활용해도 좋고, 어묵 대신 소시지나 베이컨을 넣어도 맛있어요. 양파 대신 다른 채소(피망, 버섯)를 넣어도 잘 어울린답니다.
재료
조리 순서
1. 어묵은 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. 양파와 마늘은 다지거나 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 좋아요.)
2. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶아 건져주세요. 이때 면수는 버리지 말고 1/2컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 최적의 익힘을 유지할 수 있어요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요.)
4. 시판 토마토소스와 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. 이어서 남겨둔 면수를 넣고 소스를 한소끔 끓여주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배게 도와준답니다.)
5. 삶은 면을 소스에 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 재료가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 접시에 담고 파슬리를 뿌려 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 파마산 치즈를 뿌려주면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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