오늘의냉장고

1. 김치는 한입 크기로 썰고, 돼지고기도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 김치와 함께 볶을 때 너무 크지 않게 써는 것이 좋아요.)

2. 우동면은 끓는 물에 넣어 1분 정도 살짝 삶아 건진 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 우동면은 미리 삶아두면 불 수 있으니 다른 재료를 볶기 직전에 삶는 것이 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기와 대파를 먼저 볶다가, 돼지고기가 노릇하게 익으면 양파와 김치를 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 충분히 볶아야 김치와 어우러져 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 김치가 충분히 익으면 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요. 삶아둔 우동면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 살짝 둘러서 넣으면 불에 직접 닿아 향이 살아난답니다.)

5. 모든 재료가 잘 섞이고 면이 따뜻하게 익으면 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 볶음 김치 우동 완성이에요! (팁: 기호에 따라 마지막에 김 가루나 가쓰오부시를 올려도 아주 맛있어요.)