오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 잘게 다지거나 작게 썰어 준비해 주세요. 양파, 당근, 대파도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료들을 작게 썰어야 밥과 잘 어우러지고 고루 익는답니다.)

2. 작은 볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 볶음밥 양념을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두시면 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 소고기를 넣어 센 불에서 볶아주세요. 고기가 익으면 잘게 다진 양파, 당근, 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기는 볶기 전에 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 만들어둔 고추장 양념을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요해요. (팁: 양념은 중불에서 빠르게 볶아야 타지 않고 맛있는 불맛을 낼 수 있어요.)

5. 꼬들꼬들한 밥 2공기를 넣고 주걱으로 밥알을 으깨지 않도록 잘게 끊어가며 재료들과 고루 섞이도록 볶아주세요. 마지막에 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 볶음밥에 더욱 잘 어울린답니다.)

6. 따뜻한 볶음밥을 그릇에 담고, 계란 프라이와 김가루를 곁들여 맛있게 즐겨보세요! 취향에 따라 치즈를 올려 녹여 먹어도 별미예요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 올려 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)