오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 정도 덜 삶아주세요. 면수는 한 컵 정도 남겨두고 면은 건져주세요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 퍼지지 않고 알덴테 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 양파는 채 썰고, 베이컨은 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 베이컨 대신 햄이나 버섯을 사용해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파, 베이컨을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 기름이 나오므로 올리브유 양은 조절해주세요.)

4. 크림 치즈를 넣고 잘 풀어준 후, 우유와 남겨둔 면수를 넣고 저어가며 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 크림 치즈가 뭉치지 않도록 약불에서 잘 저어주는 것이 중요해요.)

5. 삶아둔 스파게티 면을 소스에 넣고 골고루 섞어가며 1-2분 정도 더 볶아주세요. 면이 소스를 흡수하며 농도가 꾸덕해질 거예요. (팁: 소스가 너무 되직하면 면수를 조금 더 추가해주세요.)

6. 접시에 예쁘게 담고 파마산 치즈와 파슬리 가루를 뿌려 완성하세요. (팁: 기호에 따라 페페론치노를 부셔 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)