파스타 프리마베라
요리 소개
파스타 프리마베라는 '봄'이라는 뜻처럼, 싱싱하고 다채로운 봄 채소를 듬뿍 넣어 만드는 상큼하고 건강한 이탈리아 파스타예요. 알록달록한 채소들이 어우러져 눈과 입이 모두 즐겁고, 가벼운 올리브유 베이스 소스로 채소 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있답니다. 건강한 한 끼 식사를 원하거나 채소를 맛있게 먹고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴예요. 피크닉이나 브런치로도 최고랍니다!
대체 재료 안내
기호에 따라 아스파라거스, 버섯, 시금치 등 다양한 제철 채소를 활용해보세요. 닭가슴살이나 새우를 추가하면 더욱 든든한 한 끼가 된답니다.
재료
조리 순서
1. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈두세요. 애호박, 파프리카도 한입 크기로 썰고, 마늘은 편 썰어줍니다. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 살짝만 데쳐 아삭한 식감을 살려주세요.)
2. 끓는 소금물에 파스타면을 봉지 뒷면 조리 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 파스타면은 채소와 함께 볶을 예정이니 약간 덜 익혀야 해요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가, 애호박과 파프리카를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 강불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감과 색감이 살아나요.)
4. 데친 브로콜리와 체리 토마토를 넣고 살짝 더 볶아준 후, 삶은 파스타면과 면수 1/2컵을 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 체리 토마토는 살짝 터지듯이 익혀야 맛이 좋아요.)
5. 소금, 후추로 간을 맞추고 레몬즙을 넣어 상큼함을 더해줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 볶아주세요. (팁: 레몬즙은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 상큼한 맛을 유지할 수 있어요.)
6. 그릇에 담고 파르미지아노 레지아노 치즈를 듬뿍 갈아 뿌려주면 건강한 파스타 프리마베라 완성이에요! (팁: 신선한 바질 잎을 함께 올려주면 더욱 향긋해요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!