오늘의냉장고

1. 애호박과 당근은 채 썰어 준비합니다. 시금치와 콩나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요. (팁: 각 채소는 따로 데쳐야 색감과 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 데친 시금치와 콩나물은 각각 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1/4작은술, 국간장(또는 소금) 약간, 통깨 약간으로 무쳐 밑간을 해줍니다. (팁: 나물 양념은 짜지 않게 심심하게 하는 것이 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 애호박과 당근을 각각 볶아줍니다. 소금으로 살짝 간을 해주세요. (팁: 채소는 숨이 죽지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

4. 다른 팬에 식용유를 두르고 달걀 프라이를 2개 부쳐 준비합니다. 반숙으로 익히면 더욱 맛있어요. (팁: 비빔밥에는 노른자가 살아있는 반숙 프라이가 제맛이에요.)

5. 된장 비빔 양념 재료(된장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 통깨 1작은술, 물 2큰술)를 모두 섞어 된장 소스를 만듭니다. (팁: 소스에 물을 약간 넣으면 뻑뻑하지 않고 비비기 좋아요.)

6. 그릇에 밥을 담고 준비한 채소 나물, 볶은 채소, 달걀 프라이를 예쁘게 올린 후, 된장 소스를 넉넉하게 얹어 비벼 드세요! (팁: 취향에 따라 김가루나 참기름을 추가하면 더욱 풍미가 깊어져요.)