오늘의냉장고

1. 마늘과 청양고추, 홍고추는 잘게 다지거나 굵게 다져주세요. 바질 잎은 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. (타이 바질이 없다면 스위트 바질도 좋아요) (팁: 고추는 취향에 따라 양을 조절해 주세요. 매운맛을 좋아하시면 더 많이 넣으셔도 좋아요.)

2. 피쉬 소스, 간장, 굴 소스, 설탕을 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 태국 음식의 핵심인 피쉬 소스는 꼭 넣어주셔야 현지의 맛을 낼 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 청양고추, 홍고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중불에서 볶아주세요.)

4. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 만들어둔 소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의해 주세요.)

5. 마지막으로 바질 잎을 넣고 숨이 죽을 정도로 살짝만 볶아 불을 꺼주세요. (팁: 바질은 너무 오래 볶으면 향이 날아가니 살짝만 볶는 것이 중요해요.)

6. 따뜻한 밥 위에 볶은 팟카파오 무쌉을 올리고, 반숙 계란 프라이를 얹어내면 완성이에요. (팁: 계란 노른자를 터뜨려 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 맛있답니다.)