오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 버섯은 종류별로 손질하여 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 청주 2큰술, 배즙(또는 사과즙), 후추를 섞어 불고기 양념장을 만들어주세요.

3. 소고기와 모든 버섯, 양파, 대파를 큰 볼에 넣고 만들어둔 불고기 양념장을 부어 조물조물 버무려주세요. 최소 30분 이상 냉장고에서 재워둡니다.

4. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 재워둔 불고기를 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 익고 버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

5. 국물이 자작하게 졸아들고 모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.