오늘의냉장고

1. 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽 내장을 제거한 후 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요. (팁: 새우는 물기를 완전히 제거해야 조리 시 기름이 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 페퍼론치노는 잘게 부수어 준비하고, 타바스코 소스도 미리 준비해 두세요. (팁: 페퍼론치노는 씨를 제거하면 덜 맵게 즐길 수 있어요.)

3. 깊은 팬이나 뚝배기에 올리브 오일을 붓고 편 마늘과 페퍼론치노를 약불에서 향이 올라올 때까지 끓여주세요. (팁: 마늘이 노릇해질 때까지 은은하게 끓여야 마늘 향이 오일에 잘 배어들어요.)

4. 마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 소금, 후추로 간을 해 주세요. 타바스코 소스도 이때 넣어 함께 끓여주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지므로 색깔이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)

5. 새우가 주황빛으로 익으면 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려 완성하세요. (팁: 파슬리는 마지막에 뿌려야 신선한 향을 유지할 수 있어요.)

6. 따뜻하게 데운 바게트 빵을 곁들여 오일에 푹 찍어 맛있게 즐기세요. (팁: 바게트 빵은 팬에 살짝 구우면 더욱 고소하고 바삭해요.)