콘 차우더
요리 소개
고소하고 달콤한 옥수수 콘 차우더는 남녀노소 누구나 좋아하는 서양식 수프예요. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 부드러운 우유 크림 베이스가 만나 환상의 조화를 이룬답니다. 쌀쌀한 날씨에 따뜻하게 몸을 녹여주고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없어요. 집에서 간단하게 만들어 사랑하는 가족들에게 따뜻한 마음을 선물해보세요!
대체 재료 안내
베이컨이 없다면 햄이나 소시지, 또는 다진 고기를 사용해도 좋아요. 해산물을 좋아하신다면 조갯살이나 새우를 넣어 해산물 차우더로 변신시킬 수도 있답니다. 치킨스톡이 없다면 물을 사용하셔도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 스위트콘은 체에 걸러 물기를 빼고, 감자와 양파는 잘게 썰어주세요. 베이컨은 한 입 크기로 썰어줍니다. (팁: 감자를 껍질째 사용해도 좋지만, 깨끗하게 씻어주세요.)
2. 달군 냄비에 베이컨을 넣고 바삭하게 볶은 후 기름을 제거하고 따로 둡니다. (팁: 베이컨 기름은 다음 단계에서 사용해도 좋아요.)
3. 같은 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파와 감자를 넣고 감자가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 약불에서 천천히 볶아야 재료의 단맛이 충분히 우러나와요.)
4. 볶은 채소에 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶아 루를 만들어주세요. (팁: 밀가루를 볶으면 차우더가 걸쭉해지고 고소한 맛이 더해져요.)
5. 치킨스톡 또는 물을 넣고 감자가 익을 때까지 끓이다가 우유와 스위트콘을 넣고 약불에서 저어가며 걸쭉하게 끓여주세요. (팁: 우유를 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.)
6. 소금, 후추로 간을 맞추고 따로 뒀던 베이컨과 파슬리 가루를 올려 완성해주세요. (팁: 더욱 진한 맛을 원하시면 콘을 반 정도 갈아서 넣으셔도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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