오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양파, 대파, 새송이버섯은 썰어주세요. (팁: 대패삼겹살은 얇아서 양념이 잘 배고 빨리 익는 장점이 있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 맛술을 한데 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 숙성되어 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

3. 달군 팬에 돼지고기를 넣고 볶다가, 고기가 익으면 양파, 새송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 내주면 다른 재료들의 풍미를 더 높일 수 있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 콩나물과 양념장을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 콩나물의 숨이 죽으면 대파를 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 콩나물은 너무 오래 볶으면 물러지니 센 불에서 짧게 볶는 것이 아삭한 식감을 살리는 포인트예요.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하면 아삭하고 맛있는 콩나물 불고기가 완성이에요. (팁: 남은 양념에 밥과 김가루를 넣어 볶아 먹으면 별미랍니다.)