오늘의냉장고

1. 오리고기는 한입 크기의 주사위 모양으로 썰어 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 잘 버무려 재워주세요. (팁: 오리고기는 껍질 부분을 제거하고 사용하면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 양파, 파프리카, 새송이버섯도 오리고기와 비슷한 크기로 썰고, 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해 주세요. (팁: 채소는 오리고기와 크기를 맞춰 썰어야 함께 먹기 편하고 보기에도 좋아요.)

3. 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 케첩, 다진 마늘, 맛술, 물을 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만들어 주세요. (팁: 케첩 대신 스테이크 소스를 사용하면 좀 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 오리고기를 넣어 노릇하게 구워주세요. (팁: 오리고기는 센 불에서 빠르게 구워 육즙을 가둬야 부드럽고 맛있어요.)

5. 오리고기가 거의 익으면 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 살아있도록 하는 것이 좋아요.)

6. 채소가 적당히 익으면 만들어둔 소스를 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 버터를 넣고 녹여 윤기를 더하면 오리 찹스테이크 완성이에요. 접시에 예쁘게 담아내세요! (팁: 버터는 불을 끄기 직전에 넣어 잔열로 녹여주면 풍미가 더욱 살아난답니다.)