고소한 통마늘 구이
한식간단반찬별미요리
요리 소개
참기름에 노릇노릇 구워낸 고소한 통마늘 구이예요. 메인 요리는 아니지만, 어떤 음식과도 잘 어울리는 환상의 사이드 메뉴랍니다. 마늘 특유의 아린 맛은 사라지고 달콤하고 고소한 풍미만 가득해요. 집에서 삼겹살을 구워 먹을 때나 와인 안주로도 아주 좋답니다!
15분
2인분
대체 재료 안내
참기름 대신 올리브 오일을 사용해도 좋고, 버터를 함께 넣어 풍미를 더해도 아주 맛있어요. 허브솔트를 뿌려도 별미랍니다.
재료
주재료
10쪽 (100g)
조리 순서
1
1. 통마늘은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 큰 마늘은 반으로 잘라주셔도 좋아요.
2
2. 팬에 참기름을 넉넉하게 두르고 중약불로 예열해주세요. 마늘을 팬에 올리고 노릇노릇하게 구워주세요.
3
3. 마늘이 타지 않도록 중간중간 뒤집어가며 모든 면이 고루 익도록 구워주세요. 마늘이 부드러워지고 달콤한 향이 올라올 때까지 구워주세요.
4
4. 다 익은 마늘은 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. 따뜻할 때 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 해주세요.
5
5. 메인 요리와 함께 곁들여 맛있게 드세요. 그냥 먹어도 별미랍니다!
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
5g
단백질
15g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 75%탄수화물 22%
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