오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 사과, 파프리카, 양파도 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 나무 꼬치는 사용하기 전에 물에 30분 정도 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞어 꼬치 양념을 만들어주세요. (팁: 양념에 사과즙을 살짝 섞어주면 더 달콤하고 촉촉한 꼬치를 만들 수 있답니다.)

3. 밑간한 닭가슴살을 만들어둔 양념에 재워주세요. 약 15~20분 정도 재워두면 양념이 고루 배어 맛있어요. (팁: 냉장고에 30분 이상 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 재워둔 닭가슴살과 썰어둔 사과, 파프리카, 양파를 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (팁: 색깔을 고려해서 끼우면 더욱 먹음직스러워 보인답니다.)

5. 달군 팬이나 그릴에 꼬치를 올리고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중간중간 남은 양념을 발라가며 익혀주면 더 촉촉하고 윤기 있는 꼬치가 된답니다. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의해 주세요.)

6. 모든 재료가 고루 익으면 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. 사과 닭가슴살 꼬치구이 완성! (팁: 통깨나 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋아요.)