오늘의냉장고

1. 냉동 해산물은 해동 후 물기를 제거하고, 양파, 당근, 피망, 청양고추는 잘게 다지거나 채 썰어 준비해요. 계란은 풀어서 준비해주세요.

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내세요.

3. 팬에 남은 식용유를 두르고 다진 마늘과 청양고추(또는 고춧가루)를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요. 매운 향이 코를 찌르니 환기에 신경 써 주세요!

4. 해산물을 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가, 양파, 당근, 피망을 넣고 함께 볶아요. 채소가 어느 정도 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 밥알을 풀어가며 볶아주세요.

5. 굴소스, 피쉬소스, 간장, 설탕을 넣고 빠르게 볶아 간을 맞춘 후, 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 섞어주면 된답니다. 기호에 따라 고수를 올려 드세요.