오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 참기름 1작은술로 버무려 놓으세요. (팁: 참기름으로 버무려두면 당면이 서로 달라붙지 않고 고소함을 더할 수 있어요.)

2. 칵테일 새우와 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 오징어는 먹기 좋게 썰어 준비하세요. (팁: 해산물은 너무 오래 데치면 질겨지니 색이 변하면 바로 건져내야 해요.)

3. 오이, 당근, 파프리카는 모두 곱게 채 썰어 준비하세요. (팁: 채소는 비슷한 굵기로 채 썰어야 보기도 좋고 씹는 식감도 좋아요.)

4. 간장, 식초, 설탕, 연겨자, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 냉채 소스를 만들어주세요. (팁: 연겨자는 취향에 따라 양을 조절해주세요. 매콤한 것을 좋아하면 더 넣어도 좋아요.)

5. 넓은 볼에 삶은 당면, 데친 해산물, 채 썬 채소(오이, 당근, 파프리카)를 모두 넣고 만들어둔 냉채 소스를 부어주세요. (팁: 재료들을 넣기 전에 물기를 충분히 제거해야 소스가 희석되지 않아요.)

6. 재료들이 잘 어우러지도록 살살 버무려주세요. 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 더욱 맛있답니다! (팁: 냉채는 차갑게 먹어야 제맛이니, 미리 만들어서 냉장 보관하는 것이 좋아요.)