일본식 라멘 (돈코츠 베이스)
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요리 소개
깊고 진한 육수와 쫄깃한 면발, 그리고 다채로운 고명이 어우러진 일본식 라멘은 한 그릇만으로도 든든함을 선사하는 대표적인 일본 요리예요. 특히 돈코츠 라멘은 돼지 뼈를 우려낸 구수하고 진한 육수가 매력적이랍니다. 집에서 직접 라멘을 끓여 먹으면 취향에 따라 고명도 풍성하게 올릴 수 있어 더욱 특별해요. 일본 여행의 추억을 떠올리며 맛있는 라멘 한 그릇 만들어 보세요!
60분
2인분
대체 재료 안내
차슈 대신 삼겹살을 구워 넣거나, 닭가슴살을 수비드하여 넣어도 좋아요. 계란은 반숙 계란(아지타마고)을 준비하면 더욱 전문적인 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 냄비에 물을 끓여 라멘 면을 봉투에 적힌 시간대로 삶은 후, 찬물에 헹구지 않고 물기만 빼서 그릇에 담아주세요.
2
2. 다른 냄비에 돈코츠 라멘 스프 농축액과 물을 넣고 끓여 육수를 만들어 주세요. (시판 스프 기준)
3
3. 차슈는 팬에 노릇하게 구워 준비하고, 삶은 계란은 반으로 잘라주세요. 숙주나물은 살짝 데치거나 뜨거운 육수에 넣어 익혀주세요.
4
4. 그릇에 삶은 면을 담고 뜨거운 육수를 부어주세요. (육수를 부을 때 육수에 면을 살짝 담갔다가 꺼내는 토렴 과정을 거치면 면이 더 따뜻해져요.)
5
5. 구운 차슈, 삶은 계란, 숙주나물, 송송 썬 대파, 김을 고명으로 예쁘게 올린 후 맛있게 드세요. 기호에 따라 마늘 후레이크나 고추기름을 추가해도 좋아요.
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영양 정보 (1인분)
800 kcal
35g
단백질
50g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 56%탄수화물 28%
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