오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파와 대파는 잘게 다져주세요. 돼지고기는 한입 크기로 썰거나 다짐육을 준비해요. (팁: 김치는 너무 익은 것보다 적당히 신 김치가 더 맛있답니다.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아요. (팁: 파기름을 충분히 내야 풍미가 더 좋아져요.)

3. 돼지고기가 익으면 김치와 양파를 넣고 2-3분간 더 볶아주세요. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아요. (팁: 양념은 기호에 따라 조절해 주세요. 김치의 신맛이 강하면 설탕을 조금 더 넣어도 좋아요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 누르듯이 볶아 밥알이 뭉치지 않게 풀어주세요. 밥알이 양념과 잘 섞이고 고슬고슬해질 때까지 볶아요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 꼬들꼬들하고 맛있게 볶아진답니다.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. 따로 팬에 계란 프라이를 해서 볶음밥 위에 올려주세요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 해서 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소해요.)