아삭 새콤 콩나물무침
한식밑반찬간단아삭
요리 소개
아삭한 콩나물에 새콤달콤한 양념을 버무린 한국인의 대표 반찬이에요. 만들기도 쉽고 어떤 음식과도 잘 어울려서 식탁에 자주 올리게 되실 거예요. 특히 매운 음식과 함께 먹으면 입안을 개운하게 해주는 역할을 톡톡히 한답니다. 가성비도 좋아서 부담 없이 즐길 수 있는 최고의 밑반찬이에요!
15분
2인분
대체 재료 안내
고춧가루 대신 다진 홍고추를 넣으면 색감과 함께 깔끔한 매운맛을 낼 수 있어요. 새콤한 맛을 더하고 싶다면 식초를 1/2큰술 정도 넣어보세요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 이물질을 제거해 주세요. 대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
2
2. 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓으면 소금을 약간 넣은 후 콩나물을 넣어 2-3분 정도 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.
3
3. 데친 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 후 볼에 담아주세요.
4
4. 볼에 데친 콩나물, 송송 썬 대파, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 고춧가루, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
80 kcal
5g
단백질
3g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 34%탄수화물 40%
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