오늘의냉장고

1. 소고기 안심은 얇게 채 썰어 간장 1/2큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간으로 밑간 해주세요. (팁: 안심을 살짝 얼렸다가 썰면 더 쉽게 얇게 채 썰 수 있어요.)

2. 파프리카, 피망, 양파, 청양고추(선택 사항)는 모두 소고기와 비슷한 굵기로 채 썰어 준비해주세요. (팁: 재료들의 크기를 비슷하게 맞추면 익는 속도가 균일하고 보기도 좋아요.)

3. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 강한 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아난답니다.)

4. 밑간 한 안심을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 고기 겉면이 익으면 따로 덜어내 주세요. (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 겉면만 익혀주세요.)

5. 남은 식용유 1큰술을 팬에 두르고 채 썬 양파를 먼저 볶다가, 파프리카와 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 숨이 죽지 않도록 짧은 시간 안에 볶아내야 해요.)

6. 볶아둔 안심을 다시 넣고 굴소스, 남은 간장, 설탕을 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주세요. (팁: 양념이 재료에 골고루 배도록 빠르게 저어가며 볶아주세요.)

7. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요. 꽃빵과 함께 곁들여 드세요. (팁: 꽃빵은 찜기에 5-7분 정도 쪄서 따뜻하게 준비해주시면 좋아요.)