오늘의냉장고

1. 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 당근, 피망, 대파는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 목살은 살짝 도톰하게 썰어야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 볼에 진간장, 올리고당(또는 설탕), 간 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어 간장 양념장을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 넣으면 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 목살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익어 질겨지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

4. 고기가 어느 정도 익으면 양파, 당근을 넣고 함께 볶다가, 피망과 대파를 넣고 재빨리 볶아주세요. (팁: 채소는 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

5. 만들어둔 간장 양념장과 물을 넣고 양념이 고루 배어들도록 저어가며 볶아주세요. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하고 맛있게 즐겨주세요. (팁: 물 대신 멸치 육수를 사용하면 감칠맛을 더할 수 있어요.)