오늘의냉장고

1. 캔 스위트콘은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기를 제거해야 치즈와 잘 섞이고 눅눅해지지 않아요. (팁: 물기를 최대한 많이 빼야 나중에 조리했을 때 질척이지 않고 고소한 맛이 살아납니다.)

2. 볼에 물기 제거한 스위트콘, 마요네즈, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 이때 기호에 따라 후추 약간이나 다진 양파 등을 추가해도 좋아요.)

3. 프라이팬을 중약불로 달군 후 버터를 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 2에서 섞어둔 콘 재료를 평평하게 펴서 올려주세요. (팁: 캠핑 시에는 무쇠 팬이나 그리들(griddle)을 사용하면 더욱 분위기 있고 맛있게 만들 수 있어요.)

4. 콘 재료 위에 모짜렐라 치즈를 고르게 듬뿍 뿌려주고, 팬 뚜껑을 덮거나 호일로 덮어 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 가열해주세요. (팁: 치즈가 타지 않도록 불 조절에 주의하고, 치즈가 다 녹았는지 확인하며 익혀주세요.)

5. 치즈가 다 녹으면 불을 끄고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 드시면 쭈욱 늘어나는 치즈의 맛을 제대로 즐길 수 있어요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 파프리카 가루를 추가해도 좋습니다.)