멕시코의 맛! 새콤 고소한 콘 샐러드 (엔살라다 데 엘로테)
요리 소개
톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 신선한 채소, 그리고 새콤한 드레싱이 어우러진 멕시칸 콘 샐러드예요. 멕시코 전통 소스인 '엘로테'에서 영감을 받아 만들었답니다. 마요네즈와 식초, 고추의 조합이 고소하면서도 상큼한 매력을 선사하죠. 타코나 파히타에 곁들이면 완벽하고, 그냥 먹어도 맛있는 별미 샐러드예요!
대체 재료 안내
고수를 싫어한다면 파슬리나 쪽파로 대체 가능해요. 마요네즈 대신 그릭 요거트를 사용하면 더욱 가볍고 건강한 샐러드가 된답니다.
재료
조리 순서
1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 잘게 다져 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 옥수수 통조림 대신 냉동 옥수수나 생 옥수수를 삶아 사용해도 좋아요.)
2. 큰 볼에 물기를 뺀 옥수수, 방울토마토, 다진 양파를 넣어주세요. (팁: 다진 양파는 물기를 꼭 짜서 넣어주세요.)
3. 다른 볼에 마요네즈, 식초(또는 라임즙), 설탕, 소금, 후추, 칠리 파우더를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 식초 대신 라임즙을 사용하면 더욱 이국적인 향을 낼 수 있어요.)
4. 드레싱을 채소와 옥수수가 담긴 볼에 붓고 골고루 버무려주세요. 고수를 다져 넣어 함께 섞어주세요. (팁: 고수는 멕시칸 요리의 핵심 향신료이니 꼭 넣어보는 것을 추천해요.)
5. 접시에 담아내면 완성이에요. 차갑게 드시면 더욱 맛있답니다. 멕시코의 상큼함을 즐겨보세요! (팁: 아보카도를 썰어 넣으면 더욱 부드럽고 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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