담백 고소! 콩나물 만두전골
요리 소개
탱글한 만두와 아삭한 콩나물이 어우러져 시원하고 담백한 국물 맛이 일품인 만두전골이에요. 푸짐한 만두와 채소 덕분에 든든하고 만족스러운 한 끼 식사가 될 거예요. 육수를 미리 준비하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있고, 만두 대신 떡국 떡이나 라면 사리를 넣어 즐겨도 좋답니다. 따뜻한 국물이 생각날 때 온 가족이 둘러앉아 즐겨보세요!
대체 재료 안내
만두 대신 어묵이나 떡국 떡을 넣어 끓여도 맛있어요. 버섯은 냉장고에 있는 어떤 종류든 활용 가능하며, 육수는 시판 육수팩을 사용해도 간편하답니다.
재료
조리 순서
1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 두부는 한 입 크기로 썰고, 버섯은 손으로 찢거나 썰어 준비해요. 양파, 대파, 청양고추도 썰어 준비합니다. (팁: 버섯은 종류별로 다양하게 준비하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요.)
2. 전골냄비에 준비한 콩나물, 만두, 두부, 버섯, 양파를 보기 좋게 돌려 담아주세요. 가운데에 대파와 청양고추를 올립니다. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 전골의 비주얼이 더욱 살아나요.)
3. 멸치 다시마 육수에 국간장, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 양념 육수를 만들어주세요. 이 양념 육수를 전골냄비에 부어줍니다. (팁: 육수는 만두전골의 맛을 좌우하니 충분히 맛을 내어주세요.)
4. 센 불에서 끓이다가 만두가 떠오르고 모든 재료가 익으면 불을 줄이고 맛있게 즐기세요. 중간에 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 국물이 졸아들면 육수를 추가하며 끓여도 좋답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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