오늘의냉장고

1. 달걀 3개를 그릇에 깨뜨려 넣고 우유 2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣어 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 훨씬 부드러워진답니다. 생크림을 넣으면 더 진하고 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 다 녹으면 풀어둔 달걀물을 모두 부어줍니다. (팁: 팬은 너무 뜨겁지 않게 중약불로 맞춰주세요. 너무 센 불에서 하면 달걀이 빨리 타고 퍽퍽해질 수 있어요.)

3. 달걀 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 젓가락으로 팬 바닥을 살살 저어가며 달걀을 섞어주세요. 몽글몽글한 상태가 되도록 해줍니다. (팁: 너무 자주 젓거나 너무 세게 저으면 달걀이 잘게 부서져서 예쁜 스크램블 에그를 만들 수 없어요.)

4. 달걀이 80% 정도 익어 촉촉하고 부드러운 상태가 되면 불을 끄고 남은 열로 마저 익혀주세요. 이때 불을 끄는 것이 중요해요. (팁: 스크램블 에그의 핵심은 촉촉함이에요. 너무 바싹 익히면 퍽퍽해져서 맛이 없어진답니다.)

5. 접시에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 기호에 따라 케첩이나 핫소스를 곁들여 먹어도 맛있어요.)