오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 말랑하게 만들고, 물기를 제거한 뒤 나무 꼬치에 3~4개씩 꽂아 준비합니다. (팁: 떡이 서로 달라붙지 않게 꼬치에 충분히 간격을 두고 꽂아주세요.)

2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열되면 꼬치에 꽂은 떡을 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다. 튀긴 떡은 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다. (팁: 떡이 터질 수 있으니 기름에 튀길 때 조심하고, 중불에서 서서히 튀겨야 속까지 잘 익어요.)

3. 다른 팬에 고추장, 케첩, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 간장, 물을 넣고 약불에서 잘 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여 소스를 만듭니다. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 계속 저어주는 것이 중요해요.)

4. 기름기를 뺀 튀긴 떡꼬치에 만들어 둔 양념 소스를 골고루 발라 완성합니다. 기호에 따라 통깨를 뿌려주세요. (팁: 소스를 너무 두껍게 바르면 짠맛이 강해질 수 있으니 적당히 발라주세요.)