오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 닭 껍질은 제거해도 좋고, 그대로 두면 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 쪽파는 고명용으로 남겨두세요.)

3. 볼에 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 데리야키 소스를 만들어 주세요. (팁: 생강가루 대신 다진 생강을 약간 넣어도 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭 껍질 부분이 바닥으로 가게 먼저 구우면 더 바삭해진답니다.)

5. 닭고기가 거의 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 너무 물러지지 않도록 살짝만 볶아주세요.)

6. 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 닭고기와 양파에 소스가 잘 배도록 졸여주세요. (팁: 중약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여야 맛있어요.)

7. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 졸인 닭고기와 양파를 듬뿍 올린 후, 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 완성해주세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 마요네즈를 살짝 뿌려 드셔도 별미예요.)