오늘의냉장고

1. 연어 필렛은 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해주세요. 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 연어의 물기를 충분히 제거해야 팬에 구울 때 바삭하게 익힐 수 있어요.)

2. 냄비나 작은 볼에 간장, 맛술, 설탕, 청주(또는 미림), 물을 넣고 잘 섞어 데리야끼 소스를 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 저어주거나 약불에서 살짝 끓여 녹여주세요.)

3. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 연어를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 연어가 거의 익으면 만들어 둔 데리야끼 소스를 붓고 졸여가며 연어에 소스를 입혀줍니다. (팁: 소스를 넣은 후에는 약불로 줄여 연어에 소스가 고루 배도록 조심스럽게 조리해주세요. 소스가 너무 졸지 않도록 주의하세요.)

4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 채 썬 양파와 데리야끼 소스가 잘 배인 연어를 올려주세요. 마지막으로 다진 쪽파와 통깨를 뿌려주면 맛있는 연어 데리야끼 덮밥이 완성됩니다! (팁: 기호에 따라 와사비를 살짝 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)