오늘의냉장고

1. 쯔유는 물과 1:2 비율 (쯔유 150ml : 물 300ml)로 섞어 희석한 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. (제품 설명서에 따라 희석 비율을 조절해 주세요.) (팁: 쯔유를 미리 희석하여 차갑게 식혀두면 면을 삶는 동안 번거로움을 줄일 수 있어요.)

2. 무는 강판에 갈아 물기를 살짝 짜내고, 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 무즙은 소바의 맛을 깔끔하게 해주고, 소화를 돕는답니다.)

3. 끓는 물에 메밀면을 넣고 3~4분간 삶아주세요. (제품 설명서에 따라 조절해 주세요.) 면이 익으면 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 완전히 제거하고, 얼음물에 담가 차갑게 식혀 물기를 빼주세요. (팁: 메밀면은 전분기가 많아 물에 잘 헹궈야 끈적거리지 않고 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

4. 차가운 쯔유를 작은 종지에 담고, 갈아둔 무즙과 송송 썬 쪽파, 와사비를 기호에 맞게 넣어주세요. (팁: 와사비는 처음부터 너무 많이 넣지 말고, 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)

5. 물기를 뺀 메밀면을 그릇에 담고 김가루를 올려주세요. 메밀면을 쯔유에 찍어 드시면 시원하고 깔끔한 쯔유 소바 완성이에요! (팁: 면은 한두 젓가락씩 덜어 쯔유에 찍어 먹는 것이 가장 맛있답니다.)

6. 더운 여름철 시원하게 즐기는 쯔유 소바는 가벼운 한 끼 식사로도 좋고, 특별한 메뉴로도 손색없어요. (팁: 튀김 요리를 곁들이면 더욱 풍성한 일식 한 상을 즐길 수 있어요.)