집에서 만드는 든든한 한 끼! 소고기 미역국
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요리 소개
깊고 진한 국물 맛이 일품인 소고기 미역국은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 메뉴예요. 생일이나 특별한 날에만 먹는다고 생각하시나요? 아니에요! 저렴한 소고기와 미역만 있다면 언제든 든든하고 따뜻한 한 끼를 즐길 수 있답니다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 미역국, 오늘 직접 끓여보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
소고기 대신 홍합이나 바지락, 굴 등 해산물을 넣어 해물 미역국으로 즐길 수 있어요. 국간장이 없다면 액젓으로 대체해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 마른 미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어요. 소고기는 한입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 미역은 충분히 불려야 부드럽고 비린내가 나지 않아요.)
2
2. 냄비에 참기름과 올리브유를 두르고 소고기를 넣고 볶아요. 소고기 겉면이 익으면 미역과 국간장, 다진 마늘을 넣고 함께 달달 볶아주세요. (팁: 미역을 오래 볶을수록 국물이 진해지고 감칠맛이 살아나요.)
3
3. 볶은 미역과 소고기에 물을 붓고 센 불에서 끓여요. 국물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 20분 이상 푹 끓여주세요. (팁: 오래 끓일수록 미역과 소고기의 맛이 우러나와 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
4
4. 중간에 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 미역이 부드러워지고 국물이 뽀얗게 우러나면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 참치액젓이나 액젓을 조금 넣어도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
200 kcal
18g
단백질
8g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 36%지방 36%탄수화물 20%
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