오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 윗부분을 뚜껑처럼 잘라내고 씨를 깨끗하게 제거해 주세요. 찜기에 넣고 10분 정도 쪄서 살짝 익혀주세요. (팁: 단호박을 너무 푹 찌면 나중에 모양이 망가질 수 있으니 겉이 살짝 부드러워질 정도로만 쪄주세요.)

2. 새우는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어주세요. 오징어는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 칼집을 내어 썰어주세요. 홍합은 해감 후 깨끗이 씻어 준비해 주세요. (팁: 해산물은 신선한 것을 사용해야 비린 맛이 없답니다.)

3. 양파와 피망은 채 썰어 준비하고, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 맛이 더 잘 밴답니다.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 피망을 먼저 볶다가, 해산물을 넣고 해산물이 익을 때까지 볶아주세요. 만들어둔 양념장을 넣고 잘 버무려가며 볶아주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 재빨리 볶아주세요.)

5. 살짝 쪄둔 단호박 속에 볶은 해물찜을 가득 채워 넣고, 다시 뚜껑을 덮어 찜기에 넣어 20-25분간 푹 쪄주세요. (팁: 단호박이 충분히 부드러워지고 해산물의 양념이 잘 배어들 때까지 쪄주세요.)

6. 완성된 단호박 해물찜을 꺼내 통깨를 솔솔 뿌려주면 푸짐하고 맛있는 단호박 해물찜 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)