오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 내거나 한 입 크기로 썰고, 파프리카, 양파, 새송이버섯은 소시지와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익으면서 보기 좋은 모양이 돼요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 캠핑 시에는 무쇠 팬이나 코팅이 잘 된 팬을 사용하면 편리해요.)

3. 썰어둔 소시지를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶다가, 손질한 양파, 파프리카, 새송이버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. (팁: 채소를 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 채소들이 살짝 숨이 죽으면 간장과 올리고당(또는 설탕)을 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. (팁: 올리고당 대신 설탕을 사용해도 좋고, 단맛은 취향에 따라 조절해주세요.)

5. 마지막으로 후추를 뿌리고, 참기름을 둘러 한 번 더 섞어준 후 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 참기름은 풍미를 더해주니 꼭 넣어보세요. 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 추가해도 좋아요!)