구운 파프리카와 리코타 치즈 샐러드
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요리 소개
달콤하게 구운 파프리카와 부드러운 리코타 치즈, 신선한 채소가 어우러진 고급스러운 샐러드예요. 구운 파프리카의 깊은 풍미와 치즈의 고소함, 채소의 아삭함이 완벽한 조화를 이루죠. 와인이나 브런치 메뉴로 손색없고, 만들기도 간단해서 특별한 날 분위기 내기에도 정말 좋답니다. 건강하고 맛있는 샐러드를 찾으신다면 꼭 한번 만들어보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
리코타 치즈 대신 모차렐라 치즈나 페타 치즈를 사용해도 좋고, 어린잎 채소 대신 루꼴라, 케일 등 다양한 잎채소를 활용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 파프리카는 씨를 제거하고 길게 썰거나 큼직하게 썰어주세요. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 준비해주세요. (팁: 파프리카는 굽기 좋게 비슷한 크기로 썰어주세요.)
2
2. 썰어둔 파프리카에 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 뿌려 잘 버무려주세요. 에어프라이어에 180도에서 15분 정도 굽거나, 팬에 노릇하게 구워주세요. (팁: 파프리카를 충분히 구워야 단맛이 극대화되고 부드러워져요.)
3
3. 접시에 어린잎 채소를 깔고, 그 위에 구운 파프리카와 리코타 치즈를 먹음직스럽게 올려주세요. (팁: 리코타 치즈는 스쿱으로 떠서 올리면 더욱 예쁘답니다.)
4
4. 마지막으로 발사믹 글레이즈를 골고루 뿌려주면 완성이에요. (팁: 발사믹 글레이즈가 없다면 올리브유와 발사믹 식초를 섞어 드레싱으로 사용해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
15g
단백질
25g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 59%탄수화물 21%
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